餐飲服務（第二版）





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餐飲業是一項服務業，想要吸引顧客上門消費，必須提供令顧客滿意的服務。本書內容涵括服務的種類、器具、服務技巧、服務流程、航空餐飲服務、以及桌邊烹調服務，理論與實務並重，適合餐飲科系學生及餐飲從業人員當作教科書或參考用書，並首創先例附上VCD，搭配使用可使學習效果事半功倍。作者簡介陳堯帝學歷╱中國文化大學觀光事業研究所商學碩士
美國夏威夷大學觀光管理學院研究經歷╱台灣省立淡水高級商工職業學校餐飲管理科教師
台灣省立淡水高級商工職業學校實習輔導處主任
私立淡水工商管理學院講師
私立東方工商專科學校講師
國立高雄餐飲管理專科學校籌備處助理研究員現任╱景文工商專科學校觀光事業科主任著作╱《旅館資訊系統》
《餐飲資訊系統－－餐飲電腦》
《餐飲採購學》
《餐飲管理》
《餐飲實務》
《餐飲服務（第二版）》
《飲料管理－調酒實務》編著╱《餐飲服務：重點整理、題庫、解答》
《餐飲管理：重點整理、題庫、解答》




新聞分享



豬哥亮百日追思會將辦在8月13日舉行，今（1）日謝順福與妹妹謝金晶一同出席記者會。謝金晶表示昨天是她第二次夢見爸爸，夢裡爸爸依然是馬桶蓋的劉海，但後面的頭髮留長了，她越過紅磚頭看見「長髮的豬哥亮」相當吃驚，問爸爸怎麼回事，夢裡的豬哥亮以台語回說：「都過這麼久了，頭髮當然長了！」醒來後，她眼角依稀還有著淚痕。

這是謝金晶第2次夢見爸爸，第一次也是在這個月，夢裡她「看著」爸爸正在與她通電話，豬哥亮手裡有個便當，他問女兒「要不要過來一起吃飯？」她把這個故事告訴謝順福，惹得哥哥一陣羨慕，因為他還未夢到爸爸過。

▲謝金晶夢裡的豬哥亮留著長髮。（圖／記者林柏年攝 , 2017.08.01）

而豬哥亮最後在醫院的那段時間裡，身邊的子女皆陪伴在側，曾被姊姊暗指很少進醫院的謝金晶，今也解釋「可能是都和哥哥輪班晚上照顧爸爸，所以沒有遇到過姊姊們」，因此被誤會。最後也表示「相信姊姊」，對於姊妹之間的感情是否被操弄，沒有正面回答。

▲謝順福（右）與謝金晶一同出席豬哥亮百日追思會記者會。（圖／記者林柏年攝 , 2017.08.01）



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