好吃又好做的異國料理





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收錄最簡單、最好做、最熱賣的異國菜色,讓你一次滿足?

精確點出每道菜的料理關鍵,讓你做的跟名師一樣好吃?


只有這一本才有的聰明技

只是一個簡單的小動作,卻是影響料理口感與美味度的大關鍵!

一定要點的泰式清蒸檸檬魚

別本書只告訴你~調味及蒸熟

沒提到最重要的是──完全刷除魚腹中的腎血及剝除魚肚上的黑膜,讓魚絕對沒有腥味,美味度瞬間升級。

吃西餐一定要有的開胃沙拉

別本書只告訴你~醬汁材料配方

卻沒特別強調──要完全擦乾菜葉上的水分、上菜前再淋醬汁,沙拉才會更爽脆、好吃。

最受歡迎烤雞腿

別本書只告訴你~怎麼醃烤多久

從沒跟你說──烤之前再次沾裹上醬汁、烘烤時雞皮朝上,烤出來的雞肉更加的酥脆,視覺、味覺雙享受。

大人小孩都愛的香醇濃燉飯

別本書只告訴你~要分次加高湯不停拌炒

卻沒教你如何省時又省力──本書中採取一次加足高湯的獨門作法,最後加奶油增香氣及滑順口感,一樣好吃,卻省事許多。

日本料理代表的可樂餅

別本書只告訴你~油炸的技巧

沒有強調關鍵祕訣──炒餡和馬鈴薯泥絕對要瀝乾,保持乾爽,雖然只是小技巧,卻是可樂餅能否成功成形的關鍵。

本書特色

根據讀者需求精選出最受歡迎、好做、好採買的異國菜,並詳細寫出每道菜變好吃、美味的料理關鍵,包準一做就成功,絕對是愛做異國料理菜讀者的首選食譜書。




新聞分享



國道五號科技執法於15日正式啟用,將以為超速、龜速、惡意逼車、變換車道為取締重點項目,高速公路局指出,科技執法啟用後讓違規無所遁形,有助於減少事故發生率,確保隧道內行車安全。

全長近13公里的雪山隧道,因屬於封閉式長隧道,且僅兩線車道無路肩,開通啟用至今禁止車輛變換車道,目前採取員警排班於避車灣人工執法,為加強取締違規,雪隧內南北雙向各增設8具科技執法系統,平均不到兩公里就有一具執法設備。

國道公路警察局第九大隊指出,科技執法系統取締標準、法則與過去人工執法標準一致,皆會拍照及錄影方式取締;另外,配合科技執法啟用,隧道內已設置禁止變換車道雙白實線、最高、最低限速標誌等,並透過電子看板及隧道內廣播加強提醒用路人注意。

另外,高公局從3月10日起將雪隧最低速限由60公里提升至70公里,實施三個月後高公局觀察發現,北上每小時最大服務車量可增加200至300輛次,每小時車流通過量可達2,400輛次;南下每小時最大車流通過量約2,600輛輛次,尖峰時段車速約可維持在60公里左右,綜合顯示,雪隧提高最低限速後助於舒緩壅塞,高公局將持續觀察雪隧車流狀況及特性,提出適當的改善雪隧塞車方案。




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